番組の人気と共に行き付けのレストラン等やロケ先のレストラン等の店員に鹿賀が注文したメニューの判定をして欲しいと言われ、鹿賀本人が恥ずかしい思いをしたという。 芯までボイルしたらざるにあける。 その後は特番という形で不定期放送することになったものの、2002年の特番が最後の放送となった。 なお、放送の第1回 対決 の制限時間は90分間だった。 その後1994年4月の金曜23時枠に移行と共にフジテレビ系列シングルネット化され、同時ネットとなった。 スタジオのセットはロンドンのの食品売り場をイメージしたものである。
もっと一方、普段あまり料理をしないという谷さんは初の麻婆豆腐づくりで、「自分がこんな料理作っているなんて信じられない。 」とされたことがあった。 番組後期には、神田川俊郎の後を継ぐ形で、全国5000名の門下生の中から厳選した精鋭70名で構成された「天地（あまつち）の会」（通称・大田軍団）をたびたび番組に送り込み、第3代の和食の鉄人である森本と何回も名勝負を繰り広げた。
もっと審査員…細木数子、道場六三郎、服部幸應• ガールズ• 12）しょうが、にんにくを加え、さらに香りが立つまで炒める。 放送時間は毎週土曜日20:30 - 21:15。 そして、が急遽選ばれ、常連客の了承を得て、出場したという。 審査員…羽田孜・綏子夫妻、浅野ゆう子、景山民夫、落合博満・信子夫妻、梅宮辰夫・ヴィクトリアクラウディア梅宮夫妻、岸朝子、松本幸四郎・藤間紀子夫妻ほか歴代挑戦者計100名• 初の女性挑戦者であったに負けたときも「かわいい人だなあ」と思いながら漫然と料理をしてしまった。
もっとこれは、門下生たちに対して「進んで表に出てみなさい」という教育の一環であったという。 鉄人への挑戦者の中では最初の物故者となり、後述の1999年9月に放送された世界最強シェフ決定戦の際には会場の挑戦者席に遺影が飾られた。 コスチュームカラーは青。 番組の開始から終了に至るまで [ ] 元々はフジテレビ局内で「枠で、従来の料理番組（紹介）のスタイルとは全く異なる新しい料理番組を作ろう」というアイデアが持ち上がり、同時期にから本番組の企画が持ち込まれたことが番組誕生のきっかけとされている。
もっと4巻「道場六三郎 対 神田川一門」 1995年1月発行• そして、が選ばれて参戦することになったが、「クリスマスで店の予約がいっぱい」との理由でドタキャンしたと、制作スタッフは、怒りを露わにしている。 コスチュームカラーは黄色、登場時は手にを持つ。
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